الوصف

موش مرا تونسية كان ما تباتش كلّ ليلة من ليالي رمضان تصنّف في الحلو وتوصّل للكوشة بالصينية، يا حسرة على أيّام زمان، توة كلّ شيء في الدار والغريبة إلّي كانت تاخذو ساعات ليل توة ولات تحضر في أقلّ من ساعتين



المقادير

  • 1.5 كيلوغرام فارينة
  • 500 غرام زبدة
  • 500 غرام سكر

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط الفارينة + السكر
  • 2 - صبهم في صحفة كبيرة وأعمل حفرة في الوسط
  • 3 - ذوّب الزبدة وصبّها في الحفرة وأبدى خلّط بصوابع بشوية لين تولّي عجينة متماسكة
  • 4 - قسّم العجينة لأشكال كيما تحب
  • 5 - صفّف الغريبة في الطبق وحطها في الفور من 20 لـ25 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • 6 - خلّي الغريبة تبرد ومن بعد نحيها مالطبق

نصيحة الشاف

ديما غربل الفارينة قبل ما تستعملها خاصة في تحضير الحلو