المقادير

  • 800 غرام شرائح القرع الأخضر
  • 800 غرام بطاطا مُقشّرة ومُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • 4 ملعقة قهوة زيت الزيتون
  • 4 ملعقة طعام جبنة البارميزان المبشورة.
  • 2 قطعة بصل مقطع إلى شرائح
  • 12 ملعقة طعام جبن الغروير المبشور.
  • - - زعتر
  • 120 مليلتر الكريمة الطازجة
  • 140 مليلتر حليب
  • - - زبدة

طريقة التحضير

  • 1 - نخلط الكريمة الطازجة و الحليب جيدا في وعاء كبير ثمّ نضيف شرائح البطاطا وشرائح القرع الأخضر ونحركها جيداً في الخليط.
  • 2 - نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 وندهن طبق الفرن بالزبدة ثم نرصفها بنصف كمية البطاطا والقرع .
  • 3 - نوزع شرائح البصل فوق طبقة البطاطا ثم نغطي بالنصف المتبقي من كمية شرائح البطاطا والقرع
  • 4 - نسكب خليط الكريمة والحليب المتبقي مع مراعاة أن يكون ارتفاع الخليط بنفس مستوى طبقة البطاطا بحيث يمكن أن نضيف المزيد من الحليب في حال كان مستوى الخليط أقل.
  • 5 - نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونخبزها لمدّة 60 دقيقة حتى تصبح طرية.
  • 6 - نضيف مزيج جبن البارميزان والغروير في آخر عشرة دقائق.
  • 7 - نخرج الطبق من الفرن ونتركها لتبرد ثمّ نقدمها في أطباق فردية واسعة و نزينها بالزعتر.