المقادير

  • 400 غرام سميد
  • 50 غرام فارينة
  • - - ماء دافئ
  • 1/2 ملعقة قهوة ملح
  • 1 كأس زيت

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط السميد + الفارينة + الملح
  • 2 - زيد الماء الدافي بالشوية, أعرك لين تولي عجينة
  • 3 - خلي العجينة ترتاح لمدة ساعة
  • 4 - قسّم العجينة لكورات صغار
  • 5 - غطس يدك بالزيت، خوذ كورة من العجين وحلها بيدك وبعد اطويها على 4 وعاود حل العجينة مرة أخرى
  • 6 - حطّ العجينة في المقلى من غير زيت، وطيبها مالجيهتين
  • 7 - الملاوي طابت تنجّم تحط وسطها إلّي تحب حار وإلاّ حلو وصحّة وبالشفاء

نصيحة الشاف

خلّي نار الغاز هادئة باش العجينة تطيب وما تتحرقش