المقادير

  • - - للعجين: 400 غرام فرينة
  • 40 غرام زبدة
  • 1 - خميرة خبز
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 200 مليلتر ماء دافئ
  • - - للحشو : 200 غرام لحم مفروم
  • 200 غرام سبانخ مفرومة
  • 200 غرام جبن
  • 1 - بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نخلط كل مكونات العجين ثم نقوم بعجنه جيداً. نطرح يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • 2 - تقسم العجين إلى كرات صغيرة نلفها بالفيلم الغذائي
  • 3 - تحضير الحشو: في مقالات نضع القليل من الزيت، نضيف اللحم المفروم والبصل نطبل المكونات بالملح والفلفل الأسود بعد 5 دقائق نضيف السبانخ المقطعة مع التحريك. بعد 7 دقائق نغلق النار
  • 4 - نأخذ قطعة من العجين، نفتحها بالقلقال جيداً نضع في المنتصف القليل من الحشو نضيف الجبن، نطوي العجين على الحشو نغلقها بإستعمال القليل من الزبدة السائلة
  • 5 - نطهي الفطائر في مقلات على نار هادئة من الجهتين. نكرر العملية حتى ينتهي العجين والحشو

نصيحة الشاف

اللحم المفروم يمكن الإستغناء عنه إن لم يتوفر لديك

 

كلمات ذات صلة