المقادير
- - - للعجين: 400 غرام فرينة
- 40 غرام زبدة
- 1 - خميرة خبز
- 1 ملعقة قهوة سكر
- 1 ملعقة قهوة ملح
- 200 مليلتر ماء دافئ
- - - للحشو : 200 غرام لحم مفروم
- 200 غرام سبانخ مفرومة
- 200 غرام جبن
- 1 - بصل مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - تحضير العجين: نخلط كل مكونات العجين ثم نقوم بعجنه جيداً. نطرح يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- 2 - تقسم العجين إلى كرات صغيرة نلفها بالفيلم الغذائي
- 3 - تحضير الحشو: في مقالات نضع القليل من الزيت، نضيف اللحم المفروم والبصل نطبل المكونات بالملح والفلفل الأسود بعد 5 دقائق نضيف السبانخ المقطعة مع التحريك. بعد 7 دقائق نغلق النار
- 4 - نأخذ قطعة من العجين، نفتحها بالقلقال جيداً نضع في المنتصف القليل من الحشو نضيف الجبن، نطوي العجين على الحشو نغلقها بإستعمال القليل من الزبدة السائلة
- 5 - نطهي الفطائر في مقلات على نار هادئة من الجهتين. نكرر العملية حتى ينتهي العجين والحشو
نصيحة الشاف
اللحم المفروم يمكن الإستغناء عنه إن لم يتوفر لديك