المقادير

  • 1 كيلوغرام بلح البحر ( المحار )
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطعاً صغيرة
  • 1 ملعقة طعام الثوم المهروس
  • 1 ملعقة طعام الخل
  • 1 ملعقة طعام كريمة الطبخ
  • 1 ملعقة قهوة الموطارد
  • 2 ملعقة طعام الزيت النباتي
  • - - الملح والفلفل الأسود
  • 1 كوب مرق الدجاج أو من مرق السمك

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بقلي البصل والثوم في قدر عميق ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  • 2 - نضيف حبات المحار، ونغطي القدر ونحرك الخليط .
  • 3 - نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • 4 - نقوم برفع حبات المحار خارج القدر، ونضيف في القدر الكريمة، الموطارد، الخل والمرق ثم نقوم بطبخهم على نار هادئة لعدة دقائق.
  • 5 - نعيد إضافة قطع المحار إلى الوعاء ونحركها.
  • 6 - أخيراً نسكب المحار في صحن التقديم ونزيّن الطبق بالبقدونس.

نصيحة الشاف

يجب أن يفتح كل  المحار عند طهيه لتأكد من أنه جيد