المقادير

  • 4 قطع لحم العجل
  • 100 غرام حمص
  • 1 باقة سلق
  • 1/2 باقة سبانخ
  • 1/2 باقة البقدونس
  • 1 حبة بصل
  • 1 ملعقة طعام الفلفل الأحمر
  • - - ملح و فلفل
  • - - زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام طماطم معجونة
  • 1 ملعقة طعام الهريسة
  • 1 ملعقة طعام تابل

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بتنقية السبانخ ، المعدنوس والسلق ، نقطعها ثم نغسلها
  • 2 - نقلي البصل المفروم في زيت الزيتون نضيف اللحم ،التابل و الفلفل الأحمر (فلفل زينة) ، الملح والفلفل والحمص ونطهو مرة أخرى
  • 3 - نضيف الخضروات الخضراء ونعطي القدر ونتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة
  • 4 - نضيف معجون الطماطم والهريسة ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حسب طريقة طهي اللحم ثم نضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر.

نصيحة الشاف

يمكننا إضافة قطع صغيرة من الجزر أو اللفت.