المقادير
- 400 غرام فارينة
- 2 باكوات خميرة بيتزا
- 2 مغارف صغار ملح
- 1 مغرفة صغيرة سكر
- 2 مغارف كبار ياغورت طبيعي
- 50 مليلتر زيت الزيتون
- 10 كعبات عظم
- 50 مليلتر حليب دافئ
- 250 غرام لحم مفروم
- 2 كعبات طماطم
- 1 ربطة معدنوس مقصوصة جويدة
- 1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
- 1 راس بصل مرحي
طريقة التحضير
- 1 - خلط الخميرة + نص كمية وخليها ترتاح من 10 لـ15 دقيقة
- 2 - خلّط في صحفة: فارينة + 1 مغرفة صغيرة ملح + سكر + زيت زيتونة + 2 عظم + ياغورت + خليط الخميرة
- 3 - اعجن المكونات وزيد الحليب الدافئ حسب المطلوب لين تتحصل على عجينة متماسكة
- 4 - غطّي العجينة بقماش نظيف وخليها تخمر لمدة ساعة
- 5 - خرج العجينة للهواء مدة دقيقتين وعاود غطيها لمدة 45 دقيقة
- 6 - خلّط: بصل + طماطم + معدنوس + 1 مغرفة صغيرة ملح + فلفل أكحل + لحم مفروم
- 7 - خوذ العجينة متاعك وقسمها 8 كورات
- 8 - (خوذ العجينة بالطرف بالطرف وحلها بالقلقال (من غير ما تنسا ترشها بالفارينة
- 9 - حطّ مغرفتين كبار حشو فوق العجينة وحلها على كبرها بالمغرفة
- 10 - أقرص العجينة مالأجناب باش تتسكّر
- 11 - زيد فوق الحشو فصّ كعبة عظم
- 12 - عاو نفس العملية وحضّر 8 كعبات بيتزا
- 13 - ادهن حروف البيتزا بأبيض العظم
- 14 - رشّ طبق الفور بالزبدة وإلاّ الفارينة
- 15 - حطهم في الفور بعد ما يسخن لمدة 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 200
نصيحة الشاف
قد ما تخمر العجينة باهي، خاتر تولي طرية وتطاوعك في صنع البيتزا وإلاّ الخبز
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )