المقادير
- 1 رطل لحم مفروم
- 1 فص ثوم مهرّس
- 1 راس بصل مرحي
- 1 مغرفة كبيرة زيت
- 2.5 كوب جبن مرحي
- 2 طوابع مرقة دجاج
- 2 مغارف كبار فارينة
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب خل أبيض
- 2 كيلوغرام باذنجان مقصوص طرونشات
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا مرحي
طريقة التحضير
- 1 - خلّط الحليب + الفارينة + طابع كنور وحطهم عالغاز وأبقى حرّك لين الطنجرة تغلي
- 2 - خلي الطنجرة فوق الغاز 3 دقائق وهبطها
- 3 - قلّي في طنجرة أخرى: البصل + الثوم + الزيت + اللحم المفروم
- 4 - زيد فوقهم خل أبيض ومن بعد حرّك الطنجرة وخليها لمدة 20 دقيقة على نار هادئة
- 5 - أقلي طرونشات الباذنجان
- 6 - خوذ طبق فور وادهنو بالزبدة
- 7 - أعمل فرشة باذنجان مقلي + فرشة من لحم مفروم (حط ثلث الكمية) + فرشة صلصلة بيضة
- 8 - عاود نفس العملية لين تكمل الكمية إلّي عندك
- 9 - رش الطبق مالفوق بالموتزاريلا والجبن المرحي بعد ما تخلطهم
- 10 - دخّل الطبق للفور لمدة من 35 لـ40 دقيقة وتحت درجة حرارة 200
نصيحة الشاف
طبق الفور لازم يكون غارق وديما خلّي الفور متاعك يسخن شوية قبل ما تستعملو
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )