المقادير

  • 300 غرام لوز مقشر
  • - - صفار بيضتين
  • 1 كيس خميرة مرطبات
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1/2 كوب سكر ناعم
  • 1 ملعقة طعام قشر برتقال مبشور
  • 100 غرام فرينة
  • 150 غرام سكر
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة طعام معجون برتقال
  • 1 ملعقة طعام شحور

طريقة التحضير

  • 1 - نطحن اللوز المقشر مع السكر جيدا في المطحنة الكهربائية، نضعه في وعاء و نضيف الزبدة القطر قشر البرتقال، نضيف الخميرة و الفرينة و الزبدة و المعجون
  • 2 - نمزج الخليط بأيدينا جيدا حتى يتكون عجين لاصق قليلا. ثم نضيف صفار البيضتين ونعجن.
  • 3 - نبلل أيدينا بماء الزهر حتى لايلتصق العجين و نشكل كرات بحجم حبات المشمش ثم نغمسها في السكر الناعم.
  • 4 - نضع الكرات في طبق الفرن فوق ورق الطبخ ويمكننا تركها كور او نضغط في المنتصف بأصبعنا ونضع فوقها فواكه مجففه أو قطع غلال مقطعة .
  • 5 - نسخن الفرن مسبقا لمدة ربع ساعه على حرارة 200 ثم نطفيه لمدة خمسه دقائق ثم ندخل الطبق للفرن.
  • 6 - نشغل الفرن من فوق فقط على درجة حرارة متوسطة 160 حتى تتشقق او تتيبس الطبقة الخارجيه للغريبة ونتركها لمدة 10دقائق فقط ثم نحمرها من تحت لمدة دقيقتين لاأكثر.

نصيحة الشاف

نقوم بدهن نصف حبة لوز بأبيض البيض ثم نضعها فوق الغريبة حتى تتماسك جيداً