المقادير

  • 1 علبة عجين اللوز
  • - - صفار بيضتين
  • 1 ملعقة طعام بودرة قشر البرتقال او نكهة البرتقال
  • 1 ملعقة قهوة خميرة فوريه
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1/2 كوب سكر ناعم
  • 1/4 كوب ماء زهر

طريقة التحضير

  • 1 - نضع معجون اللوز في وعاء ،نضيف صفار البيضتان ، ملعقة كبيرة قشر البرتقال المبشور او نكهة البرتقال وملعقة صغيرة خميرة فوريه
  • 2 - نمزج الخليط بأيدينا جيدا حتى يتكون عجين لاصق قليلا.
  • 3 - نبلل أيدينا بماء الزهر حتى لايلتصق العجين وتتكون كرات بشكل اسهل ثم نشكل الكرات بحجم حبات المشمش ثم نغمسها في السكر الناعم.
  • 4 - نضع الكرات في طبق الفرن فوق ورق الطبخ ويمكننا تركها كور او نضغط في المنتصف بأصبعنا ونضع فوقها فواكه مجففه أو قطع غلال مقطعة .
  • 5 - نسخن الفرن مسبقا لمدة ربع ساعه على حرارة 200 ثم نطفيه لمدة خمسه دقائق ثم ندخل الطبق للفرن.
  • 6 - نشغل الفرن من فوق فقط على درجة حرارة متوسطة 160 حتى تتشقق او تتيبس الطبقة الخارجيه للغريبة ونتركها لمدة 10دقائق فقط ثم نحمرها من تحت لمدة دقيقتين لاأكثر.

نصيحة الشاف

اذا لم يتوفر لدينا عجين اللوز الجاهز يمكننا ان نحضر اللوز بقشيره وتنشيفه جيدا من الماء ويفضل ان نضعه على مناديل مطبخ ليلة كامله حتى يجف ويطحن في محضرة الطعام جيدا مع القليل من السكر واللوز يجب أن يكون مثل العجين ممكن اعادة طحنه مرات عديده ويضاف له ملعقتين زبدة مذوبة.