المقادير
- 150 غرام فارينة
- 2 - بيض
- - - سكر
- 80 غرام مرغرين
- 1.5 كيس خميرة خبز
- - - قشور ليمون مبشورة
- - - قرفة
- 1 كيس كريم شانتي
- - - حليب
- 3 غرام ملح
طريقة التحضير
- 1 - طريقة تحضير العجين: نمزج في وعاء كمية الفارينة بالملح، 15 غ سكر، القليل من القرفة، الخميرة، وقشور الليمون المبشورة
- 2 - نضيف البيض ثمّ نمزج المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي مدّة 5 دقائق
- 3 - نضيف للخليط المرغرين الذائبة ونواصل مزج المكونات مدّة 10 دقائق إلى أن نحصل على عجين متماسك
- 4 - نوزّع الخليط في قالب الكايك باستعمال الكيس ونتركه جانبا مدّة نصف ساعة
- 5 - نضع قالب الكايك في الفرن من 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 170
- 6 - تحضير مشروب السكر: نضع في وعاء معدّ للطهي 500 غ ماء
- 7 - نضيف 250 غ سكر ونمزج المكونات جيدا
- 8 - نضيف قشور الليمون ثمّ نضع الوعاء فوق نار هادئة مدّ 10 دقائق
- 9 - تحضير الليمون المصبّر: نضع قشور الليمون في وعاء ونسكب كمية من الماء ثمّ نتركه فوق النار درجة الغليان
- 10 - نصفيّ القشور من الماء المغلي ونعيد نفس العملية مرتين
- 11 - نضع في وعاء معدّ للطهي 1 كغ سكر ونضيف 1 كغ ماء وقشور الليمون المغليّة ثمّ نترك الوعاء فوق النار إلى أن يبلغ الغليان وتحت درجة حرارة 102
- 12 - تحضير البابا بالليمون والقرفة: ننقع قطع البابا في المشروب مدّة ثواني ثمّ نصففها في طبق التقديم
- 13 - نضيف الكريم شانتي وشرائح الليمون المصبّر على سطح البابا للزينة
نصيحة الشاف
نثقب سطح قطع البابا قبل طهيها في الفرن
يمكننا الاستغناء عن زينة البابا بالكريم شانتي والليمون
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )