المقادير

  • 1 حبة قرع أخضر
  • - حبات طماطم سيريز
  • - - جرجير
  • - - زعتر
  • 2 ملعقة طعام ريكوتا
  • - - زيت
  • - - زيت زيتون
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير القرع الأخضر: نتخلّص من أطراف حبّة القرع ونقطّعها شرائح مرهفة جدّا
  • 2 - نضع شرائح القرع الأخضر في وعاء ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات
  • 3 - نسكب القليل من الزيت ونمزج المكونات جيدا
  • 4 - نضع المقلاة فوق النار إلى أن تسخن
  • 5 - نصفّف شرائح القرع الأخضر ونقوم بشوائها من الجانبين ثمّ نتركها جانبا
  • 6 - تحضير طماطم السيريز: نقطع حبات الطماطم كلّ حبّة إلى نصفين
  • 7 - نرشّ أنصاف الطماطم بقليل من الملح ثمّ نصفّفها في المقلاة الساخنة دون أن نضعها على النار
  • 8 - تحضير الجرجير: نضع أوراق الجرجير في وعاء ونضيف القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
  • 9 - تحضير الريكوتا: نضع الريكوتا في وعاء صغير ونقوم بمزجها قليلا
  • 10 - نضيف القليل من زيت الزيتون والزعتر ثمّ نمزج المكونات
  • 11 - تحضير طبق السلطة: نضع القرع الأخضر المشوي في طبق التقديم ونضيف فوقه الريكوتا الممزوجة
  • 12 - نضيف أوراق الجرجير ثمّ نضع قطع طماطم السيريز قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكننا استبدال القرع الأخضر بالباذنجان