المقادير

  • 1 علبة معكرونة تالياتيلي
  • - - اسكالوب دجاج مقطّع شرائح
  • - - هروس
  • - - ثوم مهروس
  • 1 علبة كريمة طازجة
  • - - جبن مربّعات
  • - - جبن مفروم
  • - - شابلور
  • - - أصفر بيض
  • - - زبدة
  • - - زيت زيتون
  • - - زيت
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير اسكالوب الدجاج: نضع شرائح اسكالوب الدجاج في وعاء ونرشّها بقليل من الملح ثمّ نقلّبها
  • 2 - نضع في وعاء صغير الهروس ونسكب قليلا من زيت الزيتون ثمّ نمزج المكونّات
  • 3 - نسكب خليط الهروس فوق شرائح اسكالوب الدجاج ونقوم بتقليبها ثمّ تركها جانبا بضع الوقت
  • 4 - ندهن اسكالوب الدجاج بأصفر البيض ثمّ نقوم بغمسه في الشابلور
  • 5 - نسكب الزيت في المقلاة ونضعها على نار هادئة إلى أن يصبح الزيت ساخنا
  • 6 - نصفّف شرائح اسكالوب الدجاج في المقلاة ونقلبها من الجانبين
  • 7 - نصّفف شرائح اسكالوب المقليّة في طبق ثمّ نتركها في الفرن مدّة 4 دقائق وتحت درجة حرارة 180
  • 8 - تحضير المعكرونة: نضع قدر من الماء فوق النار درجة الغليان
  • 9 - نضيف القليل من الملح ثمّ نضع التالياتيلي تسلق مدّة 7 دقائق ثمّ نصفّيها من الماء
  • 10 - تحضير الصلصة: نضع الزبدة في مقلاة ونتركها فوق النار درجة الذوبان ثمّ نضيف الثوم المهروس مع ضرورة تقليب المكونات
  • 11 - نسكب الكريمة الطازجة مع مواصلة مزج المكوّنات ثمّ نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود
  • 12 - نقلّب المكونات ونضع الجبن المربعات ونتركها قليلا فوق نار هادئة ثمّ نضيف الجبن المفروم مع مواصلة تقليب المكونات
  • 13 - نضيف التالياتيلي المسلوقة مع ضرورة تقليب المكونات فوق نار هادئة مدّة دقيقة ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
  • 14 - تحضير طبق التالياتيلي بدجاج باني: نخرج طبق اسكالوب الدجاج من الفرن ونقطعها شرائح بشكل متماسك
  • 15 - نفرغ المعكرونة في طبق التقديم ونضع فوقها شرائح اسكالبو الدجاج

نصيحة الشاف

خلال تحضير الدجاج، يمكننا دهن قطع اسكالوب بأصفر البيض مرّة أخرى وغمسها مجدّدا في الشابلور قبل قليها