المقادير

  • - - عجين كراب
  • - - لحم مفروم
  • - - صلامي مقطّع شرائح
  • - - طماطم سيريز مقطعة كلّ حبة إلى نصفين
  • - - فلفل أحمر مفروم
  • - - فلفل أصفر مفروم
  • - - بصلة مفرومة
  • - - بصل مخلّل
  • - - بقدونس مفروم
  • - - أوراق خسّ
  • - - أوراق ثوم معمر
  • - - صلصة طماطم
  • - - ثوم مهروس
  • - - كركم
  • - - هريسة
  • - - خردل
  • - - مايونيز
  • - - جبن أبيض
  • - - جبن مفروم
  • - - موزاريلا مفرومة
  • - - تونة
  • - - جمبون مقطّع شرائح
  • - - بيض مسلوق ومفروم
  • - - زيتون أخضر مقصوص
  • - - ملوّن غذائي: برتقالي، أصفر وأخضر
  • - - زيت زيتون
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقسّم عجين الكراب في 4 أوعية ثمّ نظيف الملون الغذائي لكلّ وعاء مع ترك كمية العجين الرابعة في لونها الطبيعي
  • 2 - نقوم بطهي الكراب لنحصل على قطع بألوان مختلفة: البرتقالي، اللون الطبيعي، اللون الأصفر والأخضر، ثمّ نتركها جانبا
  • 3 - تحضير كراب برتقالي: نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونضعها فوق نار هادئة
  • 4 - نضيف الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، البقدونس، اللحم المفروم، الثوم المهروس، الفلفل الأسود والملح ثمّ نقلّب المكونات
  • 5 - نسكب القليل من صلصة الطماطم مع مواصلة تقليب المكونات إلى أن تنضج ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار
  • 6 - نفرغ الخليط في وعاء ثمّ نضع في وعاء آخر الجبن المفروم ممزوج بالبيض المسلوق والموزاريلا المفرومة
  • 7 - نضع ورقة الكراب البرتقالية على مكان مسطّح ونضيف الجبن المفروم ثمّ الخليط
  • 8 - نقوم بلفّ ورقة الكراب بهدوء ونضع على الحاشية القليل من الجبن المفروم ثمّ نواصل لفها جيدا ونغطّي سطحها بالجبن
  • 9 - نترك الكراب في الفرن مدّة 5 دقائق وتحت درجة حرارة 200 ثمّ نخرجها ونقطعها شرائح متساوية
  • 10 - تحضير كراب في لونه الطبيعي: نضع ورقة الكراب في لونها الطبيعي فوق مكان مسطّح
  • 11 - نضيف طبقة من الجبن الأبيض ونوزّع فوقها شرائح الصلامي
  • 12 - نلفّ ورقة الكراب المحشوّة ثمّ نغمس الأعواد
  • 13 - نتخلّص من أطراف الكراب ونقطّعها شرائح ثمّ نقوم برابطة لشريحة الكراب من أوراق ثوم معمر
  • 14 - تحضير كراب أخضر: نضع في وعاء صغير كمية من المايونيز ونضيف الخردل، الهريسة، البصل المخلل والتونة ثمّ نمزج المكونات
  • 15 - نضع ورقة الكراب الخضراء فوق مكان مسطّح ونغطّي سطحها بالخليط
  • 16 - نضيف فوق الخليط أوراق الخس ونقوم بلفّها
  • 17 - نغمس الأعواد في الكراب الملفوفة ونتخلّص من الأطراف ثمّ نقطعها شرائح
  • 18 - نضع شرائح الكراب بشكل أفقي ونزيّن سطحها بالتونة، البصل المخلل، الزيتون المقصوص وطماطم سيريز
  • 19 - تحضير كراب أصفر: نضع القليل من الجبن الأبيض في وعاء ونضيف الكركم ثمّ نمزج المكونات
  • 20 - نضع ورقة الكراب الصفراء فوق مكان مسطّح ونغطيها بطبقة من خليط الجبن بالكركم
  • 21 - نضيف شرائح الجمبون ونقوم بلفها بهدوء ثمّ نغمس الأعواد
  • 22 - نتخلّص من الأطراف ونقسمّ الكراب المحشوّة شرائح متساوية

نصيحة الشاف

يمكن استبدال الطماطم سيريس بشرائح طماطم