المقادير

  • - - قطع دجاج
  • 1/2 كيلوغرام مقرونة كاملة
  • 1 - بصلة مفرومة
  • - - بقدونس مفروم
  • - - شرائح ليمون
  • - - ثوم مهروس
  • - - بابريكا أو فلفل أحمر
  • - - جبن مفروم
  • - - كريمة طازجة
  • - - عصير ليمون
  • - - زيت
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الصلصة: نسكب الزيت في المقلاة ونتركها فوق النار إلى أن يصبح الزيت ساخن
  • 2 - نضيف قطع الدجاج للمقلاة ونرشّها بالفلفل الأسود والملح
  • 3 - نقلّب قطع الدجاج إلى أن يتغيّر لونها ثمّ نرفعها من المقلاة ونتركها جانبا مع ضرورة ترك المقلاة فوق النار
  • 4 - نضيف البصل للمقلاة ونقلّبه ثمّ نضيف الثوم المهروس مع ضرورة تقليبه قليلا
  • 5 - نسكب عصير الليمون ونضيف الملح والفلفل الأسود
  • 6 - نسكب الكريمة الطازجة ونمزج المكونّات ثمّ نتركها فوق نار هادئة درجة الغليان
  • 7 - نعيد وضع الدجاج المقلي في المقلاة ونقلّبه ثمّ نضيف البقدونس ونترك الوعاء فوق النّار إلى أن تصبح الصلصة متخثّرة قليلا
  • 8 - تحضير المعكرونة: نسكب الماء في وعاء معدّ للطّهي ونتركه فوق النار درجة الغليان ثمّ نضيف القليل من الملح
  • 9 - نضيف المعكرونة للماء المغلي حتّى تسلق
  • 10 - تحضير طبق معكرونة كاملة بالكريمة والدجاج:
  • 11 - نرفع المعكرونة من المسلوقة من الماء ونضعها مباشرة في الصلصة ثمّ نمزج المكونات
  • 12 - نضيف الجبن المفروم ونواصل مزج المكونات ثمّ نفرغ المعكرونة في طبق التقديم
  • 13 - نرشّ الطبق بالبقدونس والجبن المفروم ونضع على سطحه شريحة ليمون

نصيحة الشاف

إن أصبحت الصلصة متخثّرة جدّا يمكن إضافة القليل من الحليب