المقادير

  • 1 كيس مسحوق عجين الكراب
  • - - فارينة
  • 1 - بصلة مفرومة
  • - - سبانخ مفرومة
  • - - بقدونس مفروم
  • - - صلصة طماطم
  • - - جمبون مقطّع مكعبات
  • 1 - بيضة
  • - - جبن مفروم
  • - - مرغرين
  • - - زبدة
  • - - حليب
  • - - جوزة الطيب
  • - - فلفل اسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الكراب: نضع مسحوق عجين الكراب في وعاء ونضيف نصف لتر من الحليب والبيضة ثمّ نخفق المكونات جيدا إلى أن نحصل على عجين الكراب
  • 2 - نضع المقلاة فوق نار هادئة ونضيف القليل من المرغرين ونتركها درجة الذوبان
  • 3 - نسكب القليل من عجين الكراب مع ضرورة تدوير المقلاة إلى أن يغطّي العجين سطح المقلاة ونتركها على نار هادئة مع تقليب الكراب من الجانبين
  • 4 - نكرّر نفس العملية إلى أن ننهي كمية العجين ثمّ نترك قطع الكراب جانبا
  • 5 - تحضير الحشو: نضع في وعاء معدّ للطهي كمية من الزبدة ونتركها درجة الذوبان
  • 6 - نضيف السبانخ ونقلّب المكونات على نار متوسّطة
  • 7 - نضيف للوعاء القليل من الفلفل الأسود والملح ثمّ نترك الوعاء فوق نار هادئة حتى تنضج السبانخ
  • 8 - نضيف مكعبات الجمبون ونمزج المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونترك الحشو جانبا
  • 9 - تحضير صلصة البشاميل: نضع في وعاء آخر معدّ للطهي كمية من الزبدة ونتركها درجة الذوبان ثمّ نضيف كمية الفارينة ونمزج المكونات
  • 10 - نسكب نصف كمية الحليب مع مواصلة مزج المكونات جيدا
  • 11 - نسكب ما تبقى من الحليب دون التوقف عن مزج المكونات إلى أن تتخثّر الصلصة
  • 12 - نضيف القليل من الفلفل الأسود، الملح وجوزة الطيب ثمّ نمزج المكونات
  • 13 - نضع فوق الصلصة كمية من الجبن المفروم ثمّ نمزج المكونات ونرفع الوعاء من فوق النار
  • 14 - تحضير طبق لازانيا كراب: نضع في طبق الفرن قطعة كراب ونغطّي سطحها بصلصة البشاميل
  • 15 - نغطّي الصلصة بطبقة من الحشو ثمّ نضيف قطعة من الكراب ونعيد نفس العملية إلى أن ننهي قطع الكراب
  • 16 - نضع كمية هامة من صلصة البشاميل ثمّ نغطيها بالكميّة المتبقية من الحشو
  • 17 - نسكب صلصة الطماطم ونرشّ الطبق بالجبن المفروم ثمّ نتركه في الفرن برهة
  • 18 - نخرج الطبق من الفرن ونضع اللازانيا في طبق التقديم ثمّ نرشّ الطبق بالبقدونس المفروم

نصيحة الشاف

يمكن استبدال الجمبون بالدجاج، شرط تقطيعه مكعبات صغيرة قبل مزجه بالسبانخ أو طهيه على حدا ثمّ إضافته لخليط الحشو