المقادير

  • 1 كيس فارينة كاملة
  • - - فارينة
  • - - صلصة طماطم
  • 1 - قرع أخضر
  • - - طماطم سيريز مقطّعة أنصاف
  • - أوراق حبق
  • 1 علبة ريكوتا
  • - - جبن مفروم
  • 1 كيس خميرة
  • - - سينوج
  • 1 - أصفر بيضة

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نفرغ كيس الفارينة في وعاء ونضيف الخميرة ثمّ نسكب 300 ملل من الماء ونمزج المكونات جيّدا إلى أن نحصل على عجين متماسكة
  • 2 - نغطّي وعاء العجين بورق السيلوفان ونتركه جانبا ما لا يقلّ عن نصف ساعة
  • 3 - تحضير بيتزا كورون: نضع ورق الطبخ فوق مكان مسطّح ونرشّ الورق بالقليل من الفارينة
  • 4 - نفرد العجين فوق الورق باستعمال القلقال إلى أن تصبح مسطّحة مع ضرورة الحفاظ على شكلها الدائري
  • 5 - نضع قالب دائري وسط العجين ونقوم برسم دائرة بالسكين ثمّ نرفع القالب
  • 6 - نقسّم الشكل الدائري إلى 6 أجزاء حتّى نحصل على مثلثات دون رفعها من مكانها
  • 7 - نوزّع الصلصة على سطح الجزء الخارجي للبيتزا
  • 8 - نقطّع القرع الأخضر إلى شرائح صغيرة الحجم ومتساوية ثمّ نوّع الشرائح فوق الصلصة
  • 9 - نضيف الريكوتا على سطح الجزء الخارجي للبيتزا ونوزّع الطماطم سيريز
  • 10 - نرشّ سطح المكونات بالجبن مفروم ثمّ نضغط قليلا بأصابعنا على حاشية البيتزا
  • 11 - نقوم بثني مثلثات العجين من الداخل إلى الخارج ثمّ نقوم بثني الحاشية قليلا فنحصل على شكل نجمة
  • 12 - ندهن سطح المثلثات المثنيّة بأصفر البيضة ثمّ نرشّ فوقها السينوج
  • 13 - نترك طبق البيتزا في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 25 دقيقة
  • 14 - نخرج البيتزا كورون من الفرن ونضعها في طبق التقديم ثمّ نوزّع على سطحا أوراق الحبق

نصيحة الشاف

يمكن استبدال أصفر البيض بالحليب، فهو يعطي نفس اللمعان