المقادير
- 1 كيس فارينة كاملة
- - - فارينة
- - - صلصة طماطم
- 1 - قرع أخضر
- - - طماطم سيريز مقطّعة أنصاف
- - أوراق حبق
- 1 علبة ريكوتا
- - - جبن مفروم
- 1 كيس خميرة
- - - سينوج
- 1 - أصفر بيضة
طريقة التحضير
- 1 - تحضير العجين: نفرغ كيس الفارينة في وعاء ونضيف الخميرة ثمّ نسكب 300 ملل من الماء ونمزج المكونات جيّدا إلى أن نحصل على عجين متماسكة
- 2 - نغطّي وعاء العجين بورق السيلوفان ونتركه جانبا ما لا يقلّ عن نصف ساعة
- 3 - تحضير بيتزا كورون: نضع ورق الطبخ فوق مكان مسطّح ونرشّ الورق بالقليل من الفارينة
- 4 - نفرد العجين فوق الورق باستعمال القلقال إلى أن تصبح مسطّحة مع ضرورة الحفاظ على شكلها الدائري
- 5 - نضع قالب دائري وسط العجين ونقوم برسم دائرة بالسكين ثمّ نرفع القالب
- 6 - نقسّم الشكل الدائري إلى 6 أجزاء حتّى نحصل على مثلثات دون رفعها من مكانها
- 7 - نوزّع الصلصة على سطح الجزء الخارجي للبيتزا
- 8 - نقطّع القرع الأخضر إلى شرائح صغيرة الحجم ومتساوية ثمّ نوّع الشرائح فوق الصلصة
- 9 - نضيف الريكوتا على سطح الجزء الخارجي للبيتزا ونوزّع الطماطم سيريز
- 10 - نرشّ سطح المكونات بالجبن مفروم ثمّ نضغط قليلا بأصابعنا على حاشية البيتزا
- 11 - نقوم بثني مثلثات العجين من الداخل إلى الخارج ثمّ نقوم بثني الحاشية قليلا فنحصل على شكل نجمة
- 12 - ندهن سطح المثلثات المثنيّة بأصفر البيضة ثمّ نرشّ فوقها السينوج
- 13 - نترك طبق البيتزا في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 25 دقيقة
- 14 - نخرج البيتزا كورون من الفرن ونضعها في طبق التقديم ثمّ نوزّع على سطحا أوراق الحبق
نصيحة الشاف
يمكن استبدال أصفر البيض بالحليب، فهو يعطي نفس اللمعان