المقادير
- - - سلمون مدخّن
- - - بصل مفروم
- - - شبت
- - - ثوم معمّر
- - - ثوم مفروم
- - - أفوكادو
- - - بسكويت مالح
- - - فلفل أحمر
- - - جبن طازج
- - - ريكوتا
- - - زبدة ذائبة
- - - كريمة سائلة
- - - عصير ليمون
- - - زيت زيتون
- - - كبّار
- - - فلفل أسود
- - - ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير تشيز كايك سلمون مدخن: نقوم برحي البسكويت المالح جيّدا ونضيف الزبدة الذائبة ثمّ نمزج المكونات
- 2 - نفرغ خليط البسكويت في قالب الكايك ونتركه جانبا
- 3 - نقطّع السلمون قطعا صغيرة ونضعها في وعاء ونضيف: جبن طازج، ريكوتا، سبت، عصير ليمون وفلفل أسودثمّ نمزج المكونات جيدا
- 4 - نفرغ خليط المكونات فوق خليط البسكويت ثمّ نغطّي سطحة بشريحة سلمون مدخّن يكون حجمها مثل حجم القالب
- 5 - نفصل القالب عن تشيز كايك السلمون مدخّن ونرش سطحه بالشبت والكبار للزينة
- 6 - تحضير كؤوس السلمون مدخّن والجبن: نمزج في وعاء الأفوكادو بالجبن الأبيض ونضيف البصل، ثوم معمّر، عصير ليمون، فلفل أحمر، ثوم ملح وزيت زيتون ثمّ نمزج المكونات ونتركها جانبا
- 7 - نقّطّع السلمون مدخن قطعا صغيرة ونضيف ثوم معمر، فلفل أحمر والثوم ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
- 8 - نسكب الكريمة السائلة ونضيف الجبن الطازج، الفلفل الأسود، الملح وعصير الليمون ثمّ نقوم بخفق المكونات إلى أن تصبح رغوة ونفرغها في الكيس
- 9 - نفرغ خليط الأفاوكادو في كؤوس ونضيف فوقه طبقة من خليط السلمون ثمّ نزيّن سطحه بالكريمة الممزوجة ونرشها بالفلفل الأحمر
نصيحة الشاف
يمكن تقديم السلمون مدخّن مع السلطة وطبق الأرز