المقادير

  • - - بسكويت مرحي
  • - - رقائق شكلاطة
  • - - شكلاطة
  • - - كاكاو
  • - - جوز الهند
  • - - ماسكاربون
  • - - زبدة
  • - - حليب مركّز
  • - - حليب جوز الهند
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير كعابر شكلاطة بالبسكويت: نقوم برحي البسكويت جيدا ونضعه في وعاء
  • 2 - نضيف رقائق الشكلاطة، الملح والماسكاربون ثمّ نمزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك
  • 3 - نشكّل كويرات صغيرة الحجم ومتساوية ثمّ نتركها في الثلاجة نصف ساعة
  • 4 - نقوم بإذابة الشكلاطة ثمّ ننقع كويرات البسكويت ونرشها بالبسكويت المرحي قبل تقديمها
  • 5 - تحضير كعابر جوز الهند: نضع الزبدة في وعاء معدّ للطهي ونتركها فوق النار درجة الذوبان
  • 6 - نسكب الحليب المركز وحليب جوز الهند مع مواصلة مزج المكونات إلى درجة الغليان
  • 7 - نرفع الوعاء من فوق النار بمجرّد أن يصبح الخليط متخثّر ومتماسك مثل العجين
  • 8 - نشكل من عجين الخليط كويرات صغيرة ثمّ نغمسها في جوز الهند
  • 9 - تحضير كعابر شكلاطة: نسكب الكريمة السائلة في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار
  • 10 - نضيف رقائق الشكلاطة مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 11 - نسكب الخليط في وعاء ونتركه في الثلاجة مدّة نصف ساعة
  • 12 - نشكّل من الخليط كويرات ثمّ نغمسها في الكاكاو قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن إعداد كمية من كعابر الشكلاطة وحفظها جيدا والاحتفاظ بيها في الثلاجة