المقادير

  • 5 قطع نشوّة
  • 1 - خس
  • 1 - بطاطا مسلوقة ومقطّعة مكعّبات
  • 1 - بتراف مسلوقة ومقطّعة مكعبات صغيرة
  • - أوراق جرجير
  • - حبات طماطم سيريز
  • 3 - بيضات مسلوقة
  • - - جبن طلي
  • 3 قطع جبن مربعات
  • 1 ملعقة طعام خردل
  • - - ثوم مهروس
  • - - عصير ليمون
  • - - زيت
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الصلصة: نضع النشوة في الخلاط الكهربائي ونضيف الخردل، الثوم مهروس، عصير الليمون، اصفر البيض المسلوق، جبن مربعات وجبن الطلي ثمّ نخفق المكوّنات جيدا
  • 2 - نسكب القليل من الزيت تدريجيّا دون التوقّف عن خفق المكونات إلى أن تتجانس فنحصل على الصلصة
  • 3 - نفرغ الصلصة في وعاء ونضيف القليل من الفلفل الأسود ثمّ نتركها جانبا
  • 4 - تحضير السلطة: نقطّع الخس ونضعه في وعاء كبير الحجم
  • 5 - نقطّع حبات الطماطم سيريز كلّ حبة إلى نصفين ثمّ نضيفها للوعاء
  • 6 - نضيف قطع البطاطا المسلوقة، أوراق الجرجير، القليل من الملح والفلفل الأسود
  • 7 - نقطّع أبيض البيض قطعا صغيرة ونضيفها للمكونات ثمّ نمزج المكونات ونفرغها في طبق التقديم
  • 8 - نضع حبّات السيريس وقطع البتراف على سطح الطبق ثمّ نسكب فوقها الصلصة ونضيف أوراق الجرجير

نصيحة الشاف

خلال سلق البطاطا، يجب وضعها في الماء البارد والملح ثمّ تركها فوق النار درجة الغليان، أمّا بخصوص تبريدها يجب تركها على حدا إلى أن تبرد ونجتنب سكب الماء البارد فوقها