المقادير
- 500 غرام مقرونة سباقيتي
- - - شوفريت
- - أوراق سبانخ
- - أوراق جرجير
- - حبات طماطم سيريز مقطعة كلّ حبة إلى نصفين
- - - جبن مفروم
- - - جبن طلي
- - - مرغرين
- 1 علبة كريمة طازجة
- - - ثوم مهروس
- - - زيت
- - - فلفل أسود
- - - ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير صلصة السبانخ: نسكب الماء في وعاء ونضعه فوق النار درجة الغليان
- 2 - نضع الثلج في وعاء آخر ونسكب فوقه الماء
- 3 - ننظّف أوراق السبانخ وننقعها في الماء المغلي ثمّ نخرجها وننقعها مباشرة في الماء البارد
- 4 - ننظّف أوراق الجرجير وننقعها في الماء المغلي ثمّ نخرجها وننقعها مباشرة في الماء البارد
- 5 - نصفّي أوراق السبانخ وأوراق الجرجير من الماء ونضعها في الخلاط الكهربائي
- 6 - نضيف ملعقة قهوة من الثوم المهروس، القليل من الملح، القليل من الزيت ثمّ نخفق المكونات جيدا إلى أن تتجانس
- 7 - نفرغ الخليط في وعاء ونتركه جانبا
- 8 - تحضير المقرونة: نسكب الماء في وعاء معدّ للطّهي ونتركه فوق النار درجة الغليان
- 9 - نضيف القليل من الملح ثمّ نضيف المقرونة ونتركها تسلق
- 10 - تحضير صلصة المقرونة: نضع المقلاة فوق نار هادئة ونضيف المرغرين والقليل من الثوم المهروس
- 11 - نضيف الشوفريت ونقلب المكونات ثمّ نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود
- 12 - نسكب القليل من ماء سلق المقرونة في المقلاة ونمزج المكونات ونتركها درجة الغليان
- 13 - نسكب الكريمة الطازجة ونمزج المكونات ثمّ نضيف صلصة السبانخ
- 14 - نصفّي المقرونة من الماء ونضيفها إلى مقلاة الصلصة ثمّ نمزج جميع المكوّنات ونتركها على نار هادئة مدّة دقيقة أو دقيقتين
- 15 - نضيف جبن الطّلي والجبن المفروم ثمّ نمزج المكوّنات
- 16 - نضيف القليل من المرغرين ثمّ نمزج المكونات ونرفع المقلاة من فوق النار
- 17 - نفرغ المقرونة في طبق التقديم ونرش سطحها بالجبن المفروم ثمّ نضيف الطماطم سيريز
نصيحة الشاف
نقع السبانخ والجرجير في الماء المغلي ثمّ مباشرة في الماء البارد يحافظ على ألوانها الطبيعية
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )