المقادير
- 200 غرام فارينة مرطبات
- 3 - بيضات
- 200 غرام جزر مفروم
- 1 - برتقال
- 1 ملعقة قهوة قرفة
- 1/2 ملعقة قهوة جوزة الطيب
- - - سكر
- 1 كيس سكر فانيليا
- 90 غرام سكر محوّر
- 1 ملعقة قهوة خميرة مرطبات
- 1 ملعقة قهوة بيكربونات
- 1/2 علبة جبن طلي
- 200 مليلتر كريمة طازجة
- 150 مليلتر زيت
طريقة التحضير
- 1 - نضع 3 بيضات في وعاء ونضيف السكر، عصير البرتقالة، قشور البرتقالة، جزر مفروم وسكر فانيليا ثمّ نخفق المكونات جيدا
- 2 - نسكب فوق الخليط كمية الزيت ثمّ نواصل خفق المكونات إلى أن تتجانس
- 3 - نضع في وعاء كمية الفارينة، البيكربونات، القرفة، خميرة وجوزة الطيب ونمزج المكونات إلى أن تتجانس
- 4 - نسكب خليط البيض فوق مزيج الفارينة مع مواصلة مزج المكونات إلى أن نحصل على خليط
- 5 - ندهن قالب الكايك بالزبدة ونرشّه بالفارينة ثمّ نفرغ الخليط ونتركه في الفرن مدّة 35 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
- 6 - تحضير التثليج: نضع جبن الطلي ونسكب تدريجيا الكريمة الطازجة مع مواصلة خفق المكونات
- 7 - نضيف قشور البرتقال ونواصل خفق المكونات
- 8 - نضيف السكر المحوّر تدريجيا دون التوقّف عن خفق المكونات إلى أن نحصل على خليط متماسك
- 9 - نغطّي سطح الكايك بالتثليج ثمّ نرش الجزر المبشور على سطح القالب
- 10 - نضيف الجوزة للزينة ونترك قالب الكايك في الثلاجة حتّى يبرد
نصيحة الشاف
البيكربونات يجعل كايك الجزر هشا ولذيذا
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )