المقادير

  • 100 غرام تنّ
  • 100 غرام زيتون مقصوص
  • 4 حبات فلفل بر لعبيد
  • 100 غرام جبن مرحي
  • 1 - خميرة
  • 500 غرام فارينة
  • 2 - عظم
  • 1/2 كأس زيت
  • 1 - ياغرت طبيعي
  • 1 - ملح
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 1 - كريم فراش
  • 100 غرام جبن مرحي

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط في صحفة: زيت + ياغورت + ملح + سكر خلّطهم مليح
  • 2 - زيد فوقهم فارينة + خميرة وكمل خلّط
  • 3 - بعد ما تتلم العجين تخليها ترتاح مدة ساعة ونصف
  • 4 - حل العجين بالقلقال على سمك نصف سنتمتر على ورق الطهو
  • 5 - حط كل مكونات الحشو في صحفة وخلطهم : تن زيتون جبن، كريمة طازجة، عضمة مقصوصة ، شوية بصل ومعدنوس وعظمة نية بش تلم الحشو
  • 6 - حط الحشو في وسط العجين بالطول ولف عليه أجناب العجين حتى تتحصل على باقات
  • 8 - تدهن الباقات بأصفر ألعظمة ودخلها للفور على 180 درجة
  • 9 - الرولي حطّو في الفور لين يولي مذهب
  • 10 - خرج الرولي مالفور وقصو طرونشات بعد ما يبرد وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

تنجم في الرولي تزيد الجبونات إلّي تحب كيما تنجم تحطّ في بلاصة التن دجاج طايب في الماء والكركم