المقادير

  • 600 غرام فارينة
  • 1 - بيضة
  • 125 غرام سكر
  • - - شكلاطة بيضاء
  • - - فرمبواز
  • 1.5 ملعقة طعام مزيج مكوّنات: 1 ملعقة قهوة يانسون + 1 ملعقة قهوة مسحوق بسباس + 1 ملعقة قهوة مسحوق قرفة + 1 ملعقة قهوة مسحوق زنجبيل
  • 1/2 ملعقة قهوة خميرة كيميائيّة
  • 225 غرام عسل
  • 100 غرام زبدة طريّة
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع في وعاء معدّ للطهي كمية السكر ونضيف الزبدة والعسل ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس فترك الوعاء جانبا
  • 2 - نضع الفارينة في وعاء آخر ونضيف مزيج المكونات المذكورة في قائمة المقادير
  • 3 - نضيف الملح، الخميرة وبيضة ثمّ نمزج جميع المكونات
  • 4 - نسكب خليط السكر تدريجيا ونقلب المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك، فنغطّي الوعاء ونتركه جانبا ما لا يقلّ عن 4 ساعات
  • 5 - نضع العجين فوق مكان مسطّح ونفرده جيدا باستعمال القلقال ثمّ نقطّعه على شكل قلب باستعمال قالب
  • 6 - نضع ورق الطبخ بطبق الفرن ونضع فوقه العجين ثمّ نترك الطبق في الفرن مدّة 10 دقائق وتحت درجة حرارة 160
  • 7 - نخفق الشكلاطة البيضاء إلى أن نحصل على تثليج ونفرغها في الكيس
  • 8 - نزيّن قالب المرطبات بالشكلاطة البيضاء وحبات الفرمبواز

نصيحة الشاف

يمكن استعمال الكريمة الطازجة مع الشكلاطة البيضاء لتزيين قالب المرطبات