المقادير

  • 6 حبات تفاح
  • 250 غرام سكر
  • 20 غرام زبدة
  • 50 غرام جلوكوز
  • - - قطرات ملوّن غذائي أحمر
  • 125 مليلتر ماء

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف كمية السكّر والجلوكوز ثمّ نضع الوعاء فوق النار درجة الغليان ولمدّة 10 دقائق
  • 2 - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف الزبدة والملوّن الغذائي مع ضرورة مزج المكوّنات ونترك الوعاء جانبا
  • 3 - نغمس الأعواد جيّدا في حبّات التفاح ثمّ ننقعها الحبة تلو الأخرى في خليط السكر
  • 4 - نصّفف حبات التفاح المنقوعة فوق ورق الطبخ ونتركها بضع الوقت حتّى تصبح صلبة قبل تناولها

نصيحة الشاف

خلال تحضير الكراميل وبمجرّد رفع الوعاء من فوق النار يجب الاستمرار في تحريك الخليط حتّى لا يحترق والإسراع بإضافة الزبدة كي تذوب جيدا