الوصف

ذقت الطواجن الكل، وما بقى في بالي كان طاجين البروكلو إلّي يهز العقل، في مصورفو خفيف وفي بنتو يعمل الكيف



المقادير

  • 5 طروف من زهيرات بروكلو
  • 1 راس بصل مقصوص
  • 6 كعبات عظم
  • 1/4 ربطة معدنوس مقصوصة
  • 1 مغرفة صغيرة كركم
  • 2 مغارف كبار زيت الزيتون
  • 1 رشة فلفل أكحل
  • 50 غرام جبن مرحي
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - أسمط البروكلو في ماء املّح لمدة 15 دقيقة
  • 2 - بعد ما تصفيه زيدو: زيت الزيتون + بصل + كركم + فلفل أكحل + 2 مغارف كبار ماء وخليه على نار هادئة لين الماء يشيح
  • 3 - صبّ الخليط في طبق فور وفرّق زهيرات البروكلو على كبر الطبق
  • 4 - أركض العظم في صحفة
  • 5 - زيد فوق العظم: المعدنوس + الجبن + رشة ملح وأركضهم مليح
  • 6 - صب الخليط فوق البروكلو وحطّ الطبق في الفور لمدة من 15 لـ20 دقيقة وتحت درجة حرارة 220

نصيحة الشاف

البصل كي الملح ما يغيب على طعام تلقاه حاضر في كل تختوخ طاجين