المقادير

  • 1 - خس
  • - حبات طماطم سيريز
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
  • 8 - بيضات مسلوقة
  • 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة طعام زيتون أخضر دون نواة ومقطع
  • 1 ملعقة طعام تونة
  • 1 ملعقة طعام مايونيز
  • - - زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير البيض: نقسم البيضات كلّ حبّة إلى نصفين ثم نفصل الأصفر عن الأبيض
  • 2 - نترك أبيض البيض جانبا ونفرم أصفره
  • 3 - نقسم أصفر البيض المفروم إلى 4 أجزاء
  • 4 - نمزج الجزء الأوّل من أصفر البيض مع الفلفل الأحمر ونقوم بحشو نصفي أبيض بيضة واحدة باستعمال الكيس
  • 5 - نمزج الجزء الثاني من أصفر البيض مع التونة ونقوم بحشو نصفي أبيض بيضة ثانية باستعمال الكيس
  • 6 - نمزج الجزء الثالث من أصفر البيض مع البقدونس المفروم ونقوم بحشو نصفي أبيض بيضة ثالثة باستعمال الكيس
  • 7 - نمزج الجزء الرابع من أصفر البيض مع المايونيز ونقوم بحشو نصفي أبيض بيضة رابعة باستعمال الكيس ثمّ نترك أنصاف البيض المحشوة جانبا
  • 8 - تحضير السلطة: نقطع أوراق الخس قطعا صغيرة
  • 9 - نقطع حبات طماطم سيريز كل حبة إلى نصفين
  • 10 - نضع في وعاء أوراق الخس المفرومة مع أنصاف الطماطم سيريز ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود
  • 11 - نسكب عصير الليمون ونضيف زيت الزيتون ثمّ نمزج المكونات
  • 12 - نضيف الزيتون المقطع ونمزج المكونات ثمّ نفرغ السلطة وسط طبق التقديم
  • 13 - نوزّع أنصاف البيض على حاشية الطبق قبل تقديمه

نصيحة الشاف

يمكن تقديم طبق سلطة ميموزا مع طبق شوربة وشرائح دجاج بالجبن