الوصف

كي تقول الخبّيزة، تقول ماكلة دلّولة وعزيزة، وصفة زمنيّة اطيّبها كل مرا مقديّة رغم إلّي تطييبها ساهل تبقى مالدّبارات التونسية المشتهية



المقادير

  • 1 ملعقة طعام هريسة عربي
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 1 رطل بصل مقصوص
  • 1 كيلوغرام خبّيزة
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - وازي الخبّيزة وقصها جويدة وأغسلها مليح وخليها تستقطر في الكسكاس
  • 2 - قلّي البصل في الزيت
  • 3 - حطّ فوقهم الخبّيزة + رشة ملح وخليها تتقلّى
  • 4 - حطّ الهريسة العربي وحرك الطنجرة وخليها عالنار لين ينشف الماء متاعها وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

الخبيزة تطيب من غير ما تصب فيها الماء