المقادير

  • 2 كأس سميد دقيق
  • 1 كأس فارينة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة طعام خميرة مرطبات
  • 1 ملعقة طعام خميرة خبز
  • - - عسل
  • 3 كأس ماء دافئ

طريقة التحضير

  • 1 - نضع السميد في وعاء ونضيف الفارينة
  • 2 - نضيف خميرة الخبز، خميرة المرطبات، السكر ثم نمزج المكونات
  • 3 - نسكب الماء ونمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
  • 4 - نغطي الوعاء ونترك الخليط جانبا مدّة 30 دقيقة
  • 5 - نعيد مزج المكونات ونغطيها مرة أخرى
  • 6 - نضع المقلاة فوق النار حتّى تسخن
  • 7 - نسكب خليط السميد بطريقة نحصل على قرص صغير ونتركه ينضج حتى نلاحظ ظهور ثقوب على سطح الخليط ويصبح لونه أبيض
  • 8 - نرفع القطعة ونعيد نفس العمليّة إلى أن ننهي كمية الخليط
  • 9 - ندهن سطح الغرايف بقليل من العسل ثمّ نضعها في طبق التقديم

نصيحة الشاف

يمكننا إضافة الزبدة كما يمكننا رش سطح الغرايف التونسيّة بالفواكه الجافّة التي نرغب في تناولها على غرار: الفستق المهروش، البوفريوة المهروشة أو اللوز المهروش

كلمات ذات صلة