المقادير

  • 300 غرام سميد رقيق
  • - - ماء دافى
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • - - زيت

طريقة التحضير

  • 1 - نفرغ السميد في وعاء كبير ونضيف الملح ثم نمزج المكونات
  • 2 - نسكب الماء الدافئ تدريجيا مع ضرورة مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك نعركها جيداً حتى تصبح طرية
  • 3 - نغطي العجين ونتركه جانبا يرتاح ثمّ نقسم العجين كويرات صغيرة الحجم
  • 4 - ندهن مكان مسطح بالزيت ونفرد إحدى كويرات العجين لتصبح في شكل قرص ثم نقوم بوضع الزيت، نثنيها من الاطراف لتصبح في شكل مربع
  • 5 - نعيد الكرة إلى أن ننهي جمبع كويرات العجين
  • 6 - نضع الوعاء المخصص لطهي الخبز الملاوي (الغناي) فوق نار متوسطة حتى يسخن
  • 7 - نفرد العجين من جديد على المكان المسطح والمدهون بالزيت الزيت ونضعها في الوعاء ثم نخفض في النار قليلا حتى تطهى
  • 8 - نقلب الملاوي من الجانبين ثم نرفعها من فوق النار ونعيد الكرة إلى أن ننهي قطع العجين

نصيحة الشاف

يجب غمس أيدينا في الزيت جيدا حتى لا يلتصق العجين بأصابعنا خلال تحضير الخبز ملاوي