المقادير

  • 150 غرام فارينة
  • 1.5 ملعقة طعام نشا
  • 1.5 ملعقة طعام زيت
  • 150 مليلتر ماء
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع كمية الفارينة في خلاطّ كهربائي ونضيف النشا، الملح، الزيت والماء ثمّ نخفق المكونات مدّة 5 دقائق إلى أن تحصل عن مزيج متماسك
  • 2 - نسكب الخليط في وعاء ونتركه جانبا
  • 3 - نسكب كميّة من الماء في وعاء معدّ للطهي ونضعه على نار متوسطة ثمّ نضع فوقه المقلاة
  • 4 - نغمس فرشاة في الخليط ونقوم بطلاء المقلاة بشكل دائري ثمّ نعيد نفس العملية إلى أن تتشكّل ورقة الملسوقة
  • 5 - نترك ورقة الملسوقة في المقلاة من دقيقتين غلى 3 دقائق قبل فصلها عن المقلاة
  • 6 - نعيد نفس العمليّة إلى أن ننهي كميّة الخليط
  • 7 - نترك أوراق الملسوقة جانبا حتّى تبرد نهائيا ثمّ نقوم بلفها جيّدا بورق الطبخ ونحفظها في الثلاجة

نصيحة الشاف

نخرج أوراق الملسوقة من الثلاجة ونتركها جانبا قبل استعمالها بنصف ساعة