المقادير
- 5 - دجاج
- 2 - حمص منفّخ
- 3 - ثوم مرحي
- 1 رشة ملح
- 1/2 - فلفل أحمر
- 1/2 - زنجبيل
- 1/2 - كمون
- 1/2 - زعفران منفخ ومهرّس
- 1 - معدنوس مقصوص
- 2 - زيت
طريقة التحضير
- 1 - قلّي الدجاج في الزيت + ملح لين يحمار مالجيهتين
- 2 - زيد فوقو الزعفران وحرك الطنجرة
- 3 - زيد معاهم: ثوم + حمص + توابل
- 4 - امرق الطنجر بالماء السخون وديما تفقدها لين تطيب
- 5 - الشطيطحة حضرت ما عليك كان تزيد فوقها رشة معدنوس
نصيحة الشاف
الزنجبيل يعطي طعم خاصة للدجاج ويخليه بنين، بخلاف إنّو عندو برشة فوائد صحيّة