الوصف

كي نسمع كلمة شطيطحة، نتذكّر دزاير وأمّاليها.. في الماكلة صنافة، عندهم ذوق ويعرفوا كار الضيافة.. مالة ذوق شطيطحة دجاج الجزائريّة وأعطيني راي المرا الزمنية



المقادير

  • 5 طروف دجاج
  • 2 كيسان حمص منفّخ
  • 3 فصوص ثوم مرحي
  • 1 رشة ملح
  • 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر
  • 1/2 مغرفة صغيرة زنجبيل
  • 1/2 مغرفة صغيرة كمون
  • 1/2 مغرفة صغيرة زعفران منفخ ومهرّس
  • 1 مغرفة كبيرة معدنوس مقصوص
  • 2 مغارف كبار زيت

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي الدجاج في الزيت + ملح لين يحمار مالجيهتين
  • 2 - زيد فوقو الزعفران وحرك الطنجرة
  • 3 - زيد معاهم: ثوم + حمص + توابل
  • 4 - امرق الطنجر بالماء السخون وديما تفقدها لين تطيب
  • 5 - الشطيطحة حضرت ما عليك كان تزيد فوقها رشة معدنوس

نصيحة الشاف

الزنجبيل يعطي طعم خاصة للدجاج ويخليه بنين، بخلاف إنّو عندو برشة فوائد صحيّة