المقادير

  • 200 غرام لحم مفروم
  • 1/2 باقة بقدونس مفروم
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 1 علبة ياغورت فارينة
  • 1 علبة ياغورت طبيعي
  • 50 غرام جبن مبشور
  • 1 ملعقة قهوة خميرة خبز
  • 1 ملعقة طعام سينوج
  • 1 - أصفر بيضة
  • 1 علبة ياغورت مرغرين ذائبة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نفرغ الياغورت الطبيعي في وعاء ونضيف المرغرين الذائبة، خميرة الخبز والقليل من الملح ثمّ نمزج المكونات
  • 2 - نضيف كمية الفارينة ونواصل مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين فنغطيه ونتركه جانبا
  • 3 - تحضير الحشو: نضع اللحم المفروم في وعاء معدّ للطهي ونضيف القليل من الملح والزيت ثمّ نترك الوعاء فوق نار هادئة
  • 4 - نضيف البصلة المفرومة والقليل من الفلفل الأسود مع مواصلة تقليب المكونات إلى أن يصبح لون اللحم بنّيا
  • 5 - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف البقدونس المفروم والجبن المبشور مع تقليب المكونات إلى أن تتجانس
  • 6 - تحضير الشوصون: نفرد العجين فوق مكان مسطّح باستعمال القلقال
  • 7 - نقسّم العجين دوائر متساوية الحجم باستعمال قالب دائري
  • 8 - نضع على سطح كلّ دائرة ملعقة طعام من الحشو ثمّ نقوم بثنيها وغلقها جيّدا من الحاشية
  • 10 - نرشّ سطح الشوصون بالسينوج ونترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 10 دقائق
  • 99 - نصفّف قطع الشوصون في طبق الفرن وندهن سطحا بأصفر البيض

نصيحة الشاف

لا نقوم بعجن الخليط خلال تحضيره

كما يمكن استبدال الفارينة بالأرز المرحي