المقادير

  • 3 كأس فارينة
  • 1 ملعقة طعام خميرة
  • 1 - بيضة
  • 1 ملعقة طعام جلجلان
  • 1 ملعقة طعام مرغرين
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 1 كأس حليب دافئ
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 1 كأس ماء
  • 1 ملعقة قهوة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع في وعاء صغير كمية الخميرة ونضيف السكر والحليب الدافئ ثم نمزج المكونات ونتركها جانبا مدّة 5 دقائق
  • 2 - نفرغ كمية الفارينة في وعاء ونضيف الملح ثمّ نمزج المكونات
  • 3 - نضيف الزيت، خليط الخميرة، المرغرين، أبيض البيضة والماء ثمّ نمزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك
  • 4 - نشكّل العجين في شكل كرة ثمّ نغطيها ونتركها جانبا مدّة 35 دقيقة
  • 5 - نبللّ أصابعنا بالقليل من الماء ثمّ نفرد العجين إلى أن يصبح شكلها بيضاويّا ثمّ نغطيها ونتركها مدّة 35 دقيقة
  • 6 - نبلّل أصابعنا مجدّدا ثمّ نضغط على سطح العجين والأطراف قليلا
  • 7 - نضع العجين في طبق الفرن ثمّ نقوم برسم مثلثات على سطحه باستعمال السكين
  • 8 - ندهن سطح العجين بأصفر البيضة ثمّ نرشّه بالجلجلان
  • 9 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 مدّة 15 دقيقة

نصيحة الشاف

نراقب الخبز في الفرن إلى أن يتغيّر لونه ويصبح سطحه ذهبيا حتى لا تحترق