المقادير

  • 2 باكوات كرام شانتيي
  • 1.25 كوب حليب
  • 1 كوب ماء
  • 1 كيلوغرام فراز
  • 1 كوب سكر
  • 1 حكّة (حليب كونسونتري (مركزّ

طريقة التحضير

  • 1 - أركض بالخلاط: كرام + حليب
  • 2 - اركض بالخلاط: ماء + فراز
  • 3 - حطّ في كسارولة: 2 كيسان عصير فراز + سكر وخليهم فوق النار
  • 4 - هبط الكسارولة مالغاز بعد ما يولي الخليط متماسك وخليه على جنب يبرد
  • 5 - خلطّ: عصير فراز + حليب كونسونتري + كرام شانتي
  • 6 - (توة خوذ قالب القلاس وحط فيه فرشة خلطة عصير الفراز وفرشة خلطة الكرام (عاود العملية لين تكمل الكمية إلّي عندك
  • 7 - حطّ قالب القلاس في الكونجيلاتور لين يجمد
  • 8 - خرّج القلاس مالقالب وحطو في كوبات وزينو بكعبات فراز وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

باش القلاس ما يلصقش في القالب، قلب ما تصب الخليط حطّ طرف بلاستيك وإلاّ ساشي