المقادير
- 2 صدر دجاج منظفين ومقصوصين طرنشات
- 3 مغارف كبار بصل مقصوص
- 2 كعبات عظم مركوضين
- 2 مغارف كبار ياغورت طبيعي
- 2 مغارف كبار زيت عباد الشمس
- 2 مغارف كبار عصير قارص
- 1 مغرفة كبيرة بصل غبرة
- 1 مغرفة صغيرة ثوم غبرة
- 1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
- 1 مغرفة كبيرة (دبس الرمان (رمان مهرّس وعاقد
- 1 مغرفة صغيرة ملح
- 1 كوب شابلور
طريقة التحضير
- 1 - خلّط في صحفة كبيرة: بصل مقصوص + ياغورت طبيعي + زيت عباد الشمس + عصير قارص + بصل غبرة + ثوم غبرة + فلفل أكحل + دبس الرمان + ملح
- 2 - غطّس الدجاج في الغليط إلّي حضرتو وخليه في الفريجيدار مدة ساعة
- 3 - غطّس الدجاج في العظم من بعد غطسو في الشابلور
- 4 - صفف الدجاج في طبق وحطّو في الفريجيدار مدّة نص ساعة
- 5 - ادهن الدجاج بالزيت مالجيهتين وصففو في طبق فور مدهون بالزبدة
- 6 - دخّل الطبق للفور تحت درجة حرارة 180 وخرجو كي لون الدجاج يحمار
نصيحة الشاف
الشابلور هو خبز مرحي وطريقة تحضرو في الدار ساهلة: قرقوش خبز بايت ويكون يابس وترحيه في الخلاط وتغربلو