المقادير
- 1 - دجاجة مقطّعة قطعا متساوية الحجم
- 1 كوب زيتون أخضر
- 3 حبة ليمون
- 1 حبة ليمون مقطّعة شرائح
- 3 ملعقة طعام فارينة
- 1 ملعقة قهوة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة قهوة ثوم مهروس
- - - عصير ليمون
- 4 كوب زيت
- 3.5 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة قهوة فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير تتبيل الدجاج: نضع في وعاء البهارات المشكلة ونضيف الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس وعصير 3 ليمونات ثمّ نمزج المكونات
- 2 - نضيف قطع الدجاج ونقلّب المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
- 3 - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا
- 4 - نصفّف قطع الدجاج في المقلاة ونقلّبها إلى أن يتغيّر لونها ويصبح ذهبيا
- 5 - نفرغ المقلاة في وعاء كبير معدّ للطهي ثمّ نضع الوعاء على نار هادئة
- 6 - نضيف ½ كوب عصير ليمون، كمية الماء الفاتر والفارينة ثمّ نواصل مزج المكونات على نار متوسّطة مدّة 5 دقائق
- 7 - نضيف شرائح الليمون، 3 ليمونات مبشورة والزيتون ثمّ نقلّب المكونات ونترك الوعاء على النار درجة الغليان
- 8 - نغطّي الوعاء ونتركه على نار هادئة ما لا يقلّ عن نصف ساعة
نصيحة الشاف
نترك الدجاج نصف ساعة جانبا قبل تقليته
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )