المقادير

  • 1 - دجاجة مقطّعة قطعا متساوية الحجم
  • 1 كوب زيتون أخضر
  • 3 حبة ليمون
  • 1 حبة ليمون مقطّعة شرائح
  • 3 ملعقة طعام فارينة
  • 1 ملعقة قهوة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة قهوة ثوم مهروس
  • - - عصير ليمون
  • 4 كوب زيت
  • 3.5 كوب ماء فاتر
  • 1 ملعقة قهوة فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير تتبيل الدجاج: نضع في وعاء البهارات المشكلة ونضيف الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس وعصير 3 ليمونات ثمّ نمزج المكونات
  • 2 - نضيف قطع الدجاج ونقلّب المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
  • 3 - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا
  • 4 - نصفّف قطع الدجاج في المقلاة ونقلّبها إلى أن يتغيّر لونها ويصبح ذهبيا
  • 5 - نفرغ المقلاة في وعاء كبير معدّ للطهي ثمّ نضع الوعاء على نار هادئة
  • 6 - نضيف ½ كوب عصير ليمون، كمية الماء الفاتر والفارينة ثمّ نواصل مزج المكونات على نار متوسّطة مدّة 5 دقائق
  • 7 - نضيف شرائح الليمون، 3 ليمونات مبشورة والزيتون ثمّ نقلّب المكونات ونترك الوعاء على النار درجة الغليان
  • 8 - نغطّي الوعاء ونتركه على نار هادئة ما لا يقلّ عن نصف ساعة

نصيحة الشاف

نترك الدجاج نصف ساعة جانبا قبل تقليته

كلمات ذات صلة