الوصف

كلّ أم تلوجّ على ماكلة لصغيرها تنفع البدن، وتجرّب كل الطرق فماشي ما يرضى ويتقنع، وعلى خاتر كبدة الدجاج كلها فيتامينات وبروتين، حطها في البريك باش تعجبو ويقلك بنين



المقادير

  • 1 غرام كبّار
  • 1 راس بصل مقصوص جويّد
  • 1 صحفة معدنوس مقصوص
  • 4 كعبات (عظم (2 منهم مسموطين ومقصوصين
  • 300 غرام كبدة دجاج
  • 4 أوراق ملسوقة مقصوصة على اثنين
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أكحل
  • 1 صحفة (زيت (للقليان

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي في الزيت شوية بصل + كبدة الدجاج + رشة ملح + رشة فلفل أكحل
  • 2 - قصّ كبدة الدجاج جويدة
  • 3 - زيد معاها: المعدنوس + العظم المسموط + العظم نيّ + كبار + بصل
  • 4 - حطّ مغرفة حشو في شطر ورقة البريك ولفها صوابع + أقليهم في الزيت

نصيحة الشاف

حطّ صوابع البريك في المقلى دوب ما يسخن الزيت وكمّل القليان على نار هادئة ,كيما تنجم تحطها فالفور  كان متحبش المقلي