الوصف

كانك مغرومة بالمقبّلات، ما فمّاش خير مالمملحات، منظرها زينة لطاولتك، وفي بنتها تودّ بيها عائلتك



المقادير

  • 300 غرام فارينة
  • 125 غرام زبدة
  • 1 رشة ملح
  • 3 مغارف كبار ماء
  • 1 حكّة تن
  • 1 كعبة بطاطا مقصوصة مكعبات صغيرة ومقلية
  • 1 مغرفة كبيرة معدنوس مقصوص جويّد
  • 2 كعبات عظم مسموطين ومقصوصين
  • 50 غرام جبن مرحي
  • 1 كعبة طماطم مقصوصة جويدة
  • 1 مغرفة كبيرة شامبينيون

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط الفارينة + الزبدة + الملح + ما ء(زيد بالشوية بالشوية) مليح لين تولّي عجينة متماسكة وطرية
  • 2 - كعبر العجينة ولفها بورق السلوفان وخليها ترتاح 30 دقيقة في الفريجيدار
  • 3 - قسم العجينة في قوالب تارت صغيرة وحطّها في الفور السخون مدة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • 4 - حضرّ في صحفة حشو المملحات: تن + بطاطا + معدنوس + عظم+ جبن + طماطم + شامبينيون
  • 5 - خرّج الطبق وخلّي قوالب العجينة تبرد مليح
  • 6 - فرّق الحشو في قوالب المملحات

نصيحة الشاف

تنجم تعمل الحشو كيما تحبّ المفيد يكون خفيف وبنين وصحة وبالشفاء