المقادير

  • - - للعجين:
  • 300 غرام فرينة
  • 150 غرام زبدة أو مارغرين
  • 1/2 ملعقة قهوة ملح
  • - - للحشو :
  • 50 غرام غرامة جبن غريار أو 3 جبن مثلثات
  • 2 ملعقة طعام كريمة طازجة
  • 2 فص ثوم مبشور
  • 1 - علبة تونة صغيرة
  • 2 ملعقة طعام ملعقة طعام كريمة طازجة
  • 1 - بيضه مسلوقة ومبشورة
  • 3 - بيض
  • 1 ملعقة طعام ملعقة طعام معدنوس مقطع
  • - - ملح ، فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نمزج الزبدة جيداً مع الدقيق، نظيف الملح ونجمع المكونات بالماء حتى نتحصل على عجينة لينا ومتماسكة .
  • 2 - تحضير الحشو : في إناء نخلط كل مكونات الحشو مع بعض
  • 3 - نأخذ ثلثي العجين نفتحها جيدا بالقلقال نفرش في تبقى التارت بعد دهنه بالزبدة ، نسكب خليت الحشو فوق العجين
  • 4 - نطرح ما تبقى من العجين بالقلقال ونضعه من فوق ثم ندهنه مع قليل من سفر البيض المخفوق

نصيحة الشاف

يمكن تعويض العجن بريزي بالعجين المورق