المقادير
- 1 مغرفة صغيرة كركم
- 1 مغرفة كبيرة هريسة
- 1 مغرفة صغيرة تابل وكرويّة
- 1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
- 1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر
- 2 قرون فلفل أخضر
- 2 كعبات طماطم
- 2 كعبات قرع أخضر
- 2 كعبات بطاطا
- 1 راس بصل
- 500 غرام كسكسي
- 1 مغرفة كبيرة طماطم معجونة
- 1 كأس زيت زيتونة
- 500 غرام سمك الشركاو
- 1 مغرفة كبيرة ملح أحرش
- 0.5 مغرفة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نظّف الشركاو بالملح الأحرش وحطّو في الماء
- 2 - نحّي روس الشركاو ولفهم في السيلفان
- 3 - قلّي الزيت + طماطم معجون + فلفل أحمر + تابل وكروية + فلفل أكحل + رشّة ملح + هريسة في مقفول
- 4 - صب ماء دافي في المقفول
- 5 - سقّط الخضرة في المقفول: طماطم + بطاطا + بصل + روس الشركاو الملفوفة في السيلفان
- 6 - خرج الشركاو مالماء وفوحو
- 7 - حطّ الشركاو في الكسكاس إلّي فوق المقفول
- 8 - بثبث الكسكسي بشوية ماء وكركم وحطّو في الكسكاس فوق الشركاو
- 9 - زيد القرع للمقفول وخليه يغلي لين يطيب
- 10 - أقلي الزوز قرون فلفل
- 11 - فرّغ الكسكسي مالكسكاس من غير ما تخلطو بالشركاو
- 12 - زين الكسكسي بالخضرة والشركاو
نصيحة الشاف
روس الشركاو ترميهم بعد ما تكملّ التطييب، خاتر مفعولهم إنهم يسيبو مطعم بنين في المرقة وموش باش ناكلوهم
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )