المقادير

  • 250 غرام فرينة
  • 125 غرام زبدة
  • 50 غرام سكر محور
  • 1 - صفار بيضة
  • - - رشة ملح
  • - - ماء للعجن

طريقة التحضير

  • 1 - نخلط الفرينة مع الزبدة جيداً بأطراف الأصابع حتى يتجانس الخليط
  • 2 - نضيف السكر المحور، صفار بيضة، رشة ملح نخلط جيداً ثم نضيف القليل من الماء بحذر ونخلط إلى أن نتحصل على عجين طرية ومتماسكة
  • 3 - نفتح العجين بالقلقال على سمك 3 ملم نضعها في طبق التارت بعد دهنه بالزبدة نزيل أطراف العجين الزائد
  • 4 - ننقب العجين بالشوكة وندخلها الفرن 20 دقيقة على 180 درجة

نصيحة الشاف

يجب أن نترك العجين يرتاح 15 دقيقة قبل طرحه بالقلقال 

يمكن إضافة حفنة من الحمص أو اللوبيا... فوق طبق التارت حتى لا تتنتفخ العجين في الفرن وتحفض على شكل الطبق