المقادير

  • 500 غرام سميد خشن
  • 750 غرام سكر
  • 50 غرام لوز
  • 50 غرام لوز مرحي
  • 50 غرام جوز الهند
  • 1 ملعقة طعام خميرة
  • 1 ملعقة قهوة بيكاربونات
  • 150 غرام زبدة ذائبة
  • 3/4 كأس لبن
  • - - ماء عطرشية
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الشحور: نفرغ 500 غ من السكر في وعاء معد للطهي
  • 2 - نسكب نصف لتر من الماء ونضع الوعاء فوق نار هادئة درجة الغليان
  • 3 - نضيف قطرات من ماء العطرشية قم نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
  • 4 - تحضير هريسة لوز: نفرغ السميد في وعاء ونضيف 250 غ سكر
  • 5 - نضيف جوز الهند، اللوز مرحي، خميرة، بيكاربونات، ملح، زبدة ولبن ثم نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
  • 6 - نفرغ الخليط في طبق الفرن ونوزعه بشكل متساو
  • 7 - نضغط قليلا على سطح الطبق ثم نقوم بتقسيم السميد إلى أجزاء باستعمال السكين
  • 8 - نوزع حبات اللوز على سطح الطبق
  • 9 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدة 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • 10 - نخرج الطبق من الفرن ونسكب على سطحه كمية الشحور ثم نعيده إلى الفرن مدة 10 دقائق إضافية
  • 11 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد

نصيحة الشاف

يمكن استبدال اللبن بالياغوت الطبيعي او الرايب