المقادير

  • 6 ملعقة طعام نشا
  • - - أوراق ملسوقة مستطيلة الشكل
  • 150 غرام جلجلان
  • 3 ملعقة طعام سكر
  • 60 غرام زبدة
  • - - شحور
  • 1/2 لتر حليب
  • - - ماء عطرشية

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الملسوقة: نقطع الملسوقة شرائط متساوية ونتركها جانبا
  • 2 - تحضير الكريمة: نسكب الحليب في وعاء معد للطهي
  • 3 - نضيف كمية النشا ثم نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
  • 4 - نضع الوعاء فوق النار غلى نار هادئة ونواصل مزج المكونات إلى ان يصبح الخليط ساخنا
  • 5 - نضيف السكر والعطرشية مع مواصلة مزج المكونات الى ان تتخثر
  • 6 - نفرع الوعاء من فوق النار ونضيف الزبدة دون التوقف عن مزج المكونات الي ان نحصل على الكريمة
  • 7 - تحضير بريكة الحليب: نضع الكريمة على حاشية الملسوقة ونقوم بلفها في شكل اصبع
  • 8 - نكرر العملية الى ان ننهي الكمية
  • 9 - نسكب الزيت في المقلاة ونتركها على نار هادئة إلى ان يسخن الزيت
  • 10 - نصفف الملسوقة المحشوة في المقلاة مع ضرورة تقليبها من الجانبين حتى تنضج
  • 11 - نخرج البريك من المقلاة ونتركه في المصفاة او على منديل ورقي حتى يستنزف الزيت نهائيا
  • 12 - ننقع بريك الحليب في الشحور
  • 13 - نرش سطح بريكة الحليب بالجلجلان قبل تقديمه

نصيحة الشاف

يمكن تقديم بريكة الحليب مع فنجان قهوة عربي أو كوب شاي أخضر

كلمات ذات صلة