المقادير

  • 2 فصوص ثوم مهرسة
  • 1 مغرفة كبيرة تابل وكروية
  • 1 مغرفة صغيرة فلفل أسود
  • 1 رشة ملح
  • 2 صدور دجاج مقصوص بالطول
  • 1 مغرفة كبيرة خردل
  • 1 مغرفة كبيرة خل
  • 1 كعبة قارص معصورة
  • 1 راس بصل مقصوص مكعبات
  • 2 قرون فلفل مقصوصة بالطول
  • 100 غرام جبن موزاريلا
  • 1/2 مغرفة كبيرة كركم

طريقة التحضير

  • 1 - أغسل البطاطا مليح وادهنها بالزيت واشويها في الفور لمدة ساعة على نار متوسطة
  • 2 - فوّح الدجاج ساعتين قبل ما اطيبو: كركم + فلفل أكحل + تابل وكروية + خردل + خل
  • 3 - قلي الدجاج المفوّح مع شويّة زيت
  • 4 - زيد معاه: بصل + فلفل + ملح
  • 5 - قص البطاطا مالفوق في الوسط
  • 6 - عبّي البطاطا بحشو الدجاج + حطّ الجبن مالفوق
  • 7 - حطّ البطاطا في الفور لين يذوب الجبن وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

كيف تسمط البطاطا، حطّ قطرة خل في وسط الماء باش تطيب مع بعضها وما تتفتفتّش