الوصف

الكفتة فيها برشة أنواع منهم كفتة التريليا البنينة، كي تراها تقول صوابع بريك وكي تذوقها أخف مالفريت



المقادير

  • 1 مغرفة صغيرة هريسة عربي
  • 1/2 مغرفة صغيرة كمون
  • 1/2 مغرفة صغيرة تابل
  • 1 رشة فلفل أسود
  • 1 رشة ملح
  • 1 راس بصل مقصوص
  • 1 ربطة معدونس مقصوصة
  • 1 كيلوغرام تريليا
  • 2 كعبات عظم
  • 1/2 لتر زيت للقلي
  • 1 صحفة فارينة

طريقة التحضير

  • 1 - غلّي التريليا ونظّفها ونحّي الشوك متاعها وفتفتها
  • 2 - زيد مع التريليا: معدنوس + بصل + ملح + فلفل أكحل + تابل + كمون + هريسة عربي + عظم
  • 3 - رولي التريليا المفوّحة بين يديك صوابع
  • 4 - غطّس صوابع التريليا في الفارينة واقليهم في الزيت وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

كان تحب تزيد الزيت للمقلى، صب على الداير وموش في وسطها