المقادير

  • 500 غرام فرينة
  • 200 غرام سكر محور
  • 200 غرام زبدة الطرية
  • 50 مليلتر ماء بارد
  • 1 كيس سكر فانيليا
  • 1 - رشة ملح
  • 1/2 كيس كيس خميرة كيميائية

طريقة التحضير

  • 1 - نذوب الزبدة مع السكر والماء والملح في قدر على نار خفيفة. نتركه يرتاح 20 دقيقة بعيدا عن النار
  • 2 - في وعاء نخلط الدقيق مع الخميرة الكيميائية . نضيف خليط الزبدة والسكر. نمزج العجين بملعقة حتى يصبح متجانس.
  • 3 - نشكل لفة من العجين ونغطيها بفيلم غذائي. نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • 4 - نخرج العجين من الثلاجة نطرحها على سطح عمل مرشوش بالدقيق (بسمك 2 مم).
  • 5 - باستعمال قلب صغير مستطيل الشكل نطبع العجين في شكل بسكويت
  • 6 - نصفف البسكويت على طبق فرن مفروش بورق الطهو وندخله الفرن 12 دقيقة
  • 7 - نضع البسكويت بعد أن يبرد في علبة مغلقة حتى وقت الإستعمال

نصيحة الشاف

يجب حفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق كي يبقى طازج ومقرمش