المقادير
- 4 - بيضات
- 250 غرام مرقاز طري
- 4 حبات فصوص ثوم
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 - طماطم مقطعة
- 1 ملعقة قهوة هريسة عربي
- 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر
- - - زيت زيتون
- 1 ملعقة قهوة تابل وكرويّة
- - - ملح، فلفل أسود
- - - للزينة القليل من المعدنوس والبصل المفروم
طريقة التحضير
- 1 - نسكب الزيت في المقلاة ونضيف معجون الطماطم، قطع الطماطم، ونقلب المكونات ثمّ نضيف الهريسة، فلفل أحمر، تابل وكروية، ثوم والقليل من الماء مع ضرورة تقليب جميع المكونات
- 2 - نترك الصلصة تغلي على النار هادئة مدة 10 دقائق ثم نضيف اليها المرقاز و نواصل الطهو حوالي 15 دقيقة مع التحريك من حين لأخر ثم نضيف الفلفل المقطع شرائح
- 3 - نضيف البيض ثمّ نمزج المكونات ونرش سطع الوعاء بالفلفل الأسود مع تعديل الملح
- 4 - نرفع الوعاء من فوق النار ونفرغ العجة في طبق التقديم ثمّنرشّ سطحها بالبقدونس والبصل المفروم
نصيحة الشاف
يمكن تعويض المرقاز بالبنادق و الحصول على وجبة شهية
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )