المقادير

  • 500 غرام فرينة
  • 150 غرام زبدة
  • 1 كيس خميرة خبز
  • 10 غرام سكر
  • 10 غرام ملح
  • - - حليب دافيء للعجن
  • - - للحشو :
  • 250 غرام أبيض دجاج مقطع إلى مكعبات
  • 100 غرام موزاريلا مبشور
  • 1/2 علبة كريمة طازجة
  • 2 ملعقة طعام مايونيز
  • - - زيت
  • - - كركم، ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين : في إناء نخلط الفرينة مع الخميرة والزبدة بحرارة الغرفة، ملح، سكر حتى نتحصل على خليط مفتت، نضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين ومتجانس نتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه
  • 2 - تحضير الحشو : في إناء للطهو، نضع القليل من الزيت، نضيف البصل والدجاج نقوم بتتبيلهم بالملح والكركم والفلفل الأسود والزعتر عندما يجهز الدجاج نضيف الكريمة الطازجة، نخلط المكونات ونغلق النار
  • 3 - عندما يبرد خليط الدجاج نضيف الموزاريلا والمايونيز
  • 4 - نقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ، نأخذ قطعة من العجين نطرحها بالقلقال، نضع فوقها كمية من الحشو، نفتح قطعة عجين ثانية ونضعها فوق الحشو نحكم اغلاقهم من كل الجهات.
  • 5 - ندهن العجين من فوق بصفار بيضه مخفوقة مع الحليب ثم نرشها بالزعتر
  • 6 - نكرر العملية مع ما تبقى من العجين والحشو
  • 7 -  ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتذهب لون الخبز 

نصيحة الشاف

يمكنكم طهو خبز محشي دون فرن وذلك بإستعمال مقالة غير لاصقة