الوصف

جاء لبالك تاكل مورسو بيتزا عقاب العشيّة، وعندك كعبات انشوّة في الدار، ما تخلّيش البيتزا في قلبك مشتهيّة وخوذ مني الحكار



المقادير

  • 1.5 كوب ماء دافئ
  • 2 مغارف صغار خميرة فورية
  • 4 كوبات فارينة
  • 1.5 مغرفة صغيرة ملح
  • 1 مغرفة صغيرة سكر
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 فصوص ثوم مهرس
  • 2 كعبات طماطم مرحية
  • 1 رشة زعتر
  • 1 رشة فلفل أكحل
  • 2 روس بصل مقصوصين جويّدين
  • 1 مغرفة كبيرة طماطم معجونة
  • 300 غرام جبن الموزاريلا
  • 4 كعبات انشوّة
  • 2 قرون فلفل أخضر مقصوص طرنشات جويّدة

طريقة التحضير

  • 1 - حضّر صلصلة البيتزا: 2 مغارف زيت + شطر كمية البصل + ثوم + طماطم مرحية + زعتر + فلفل أكحل + طماطم معجونة + رشة ملح + وخليها تغلي مدّة 5 دقائق
  • 2 - خلّط في صحفة صغيرة: ماء دافي + خميرة + سكر وخليهم على جنب مدة 5 دقائق
  • 3 - خلّط في صحفة كبيرة: الفارينة + الملح + خليط الخميرة + زيت
  • 4 - كيف تتحصّل على عجين متماسك صب فوقو شوية زيت وعاود إعجن
  • 5 - ادهن العجينة بشوية زيت مالفوق وغطيها وخليها مدّة ساعة في بلاصة سخونة
  • 6 - ادهن طبق الفور وحل وسطو عجينة البيتزا
  • 7 - حطّ طبقة صلصة، فوقها طبقة جبن موزاريلا + طبقة فلفل + بصل + طبقة انشوّة
  • 8 - دخّل الطبق في الفور وخليه يطيب تحت درجة حرارة 180 وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

لازمك تنظّف انشوّة المصبّرة مليح قبل ما تستعملها